春季开学之际，为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，经开区市场监管局遥观分局近日全面启动春季校园食品安全专项检查行动，通过源头严控、过程严管、智慧赋能、压实责任等多项举措，全力守护师生“舌尖上的安全”。

聚焦源头管控，严把食材准入关。针对辖区内学校食材统一采购配送的特点，分局将源头监管作为重中之重。目前，分局辖区共有两家校园食材供应单位，开学前分局监管人员已经对两家单位进行了全面检查，并对检查发现的问题进行汇总整理，统一上报区局。在开学后的日常检查中，监管人员重点核查各学校当天配送食材的相关证明文件，包括供货商资质、各类食品合格证明等材料。针对检查中发现的个别供货商存在合格证明材料不完整、散装食品标签信息不全（缺生产日期）、猪肉产品批检报告时间早于肉品品质检验合格证生产日期等问题，监管人员也及时上报给区局，并要求各学校严格履行进货查验义务，对不合格食材立即退回，并及时上报相关问题。通过开学前供应商检查与开学后学校验收环节的联动监管，形成问题发现、报告、处置的完整闭环。

强化过程监管，规范食堂操作环节。监管人员深入各学校食堂，重点检查各校防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻、清洗消毒等设备设施是否备齐并有效运作，主副食品库、操作间、备餐间等关键场所环境是否符合规范，从业人员健康管理、进货查验、加工操作、食品留样、剩余食品处置等环节是否到位，确保学校师生能够拥有一个安全、整洁的就餐环境。截至目前，已检查2家学校食堂，对发现的问题现场指导并督促整改，实现闭环管理。

优化监管方式，建立“阳光餐饮”线上巡察机制。在推进“阳光餐饮”基础上，分局进一步优化线上监管模式，建立阳光餐饮线上巡察工作机制。分局每月对所有学校食堂开展一轮全覆盖线上巡查，安排专人对学校食堂进行线上随机抽查，实时监控食品加工操作过程，发现问题第一时间反馈并督促整改，确保监管无死角、无盲区。同时，要求各学校食品安全员充分利用阳光餐饮平台，通过“线上+线下”协同监管，实现对学校食堂的全天候、全方位监督。

压实主体责任，提升内部管理能力。分局要求各学校严格落实食品安全主体责任，全面执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，将管理责任细化到人、落实到每一天。通过常态化检查与智慧监管相结合，推动学校食堂建立健全食品安全长效机制，不断巩固提升学校食堂安全管理水平。

下一步，经开区市场监管局遥观分局将持续以高标准、严要求推进校园食品安全监管工作，通过强化源头治理、创新监管手段、压实主体责任，构建更加完善的校园食品安全防护网，全力守护师生“舌尖上的安全”。