为全面提升餐饮服务保障水平，打造安心、放心的餐饮消费环境，遥观市场监管分局全力推进餐饮服务食品安全示范一条街创建工作。

一是明确目标。研究确定湖港名居为餐饮食品安全创建示范街区，召集该街区14家餐饮服务单位和小餐饮负责人召开动员推进会议，印发《餐饮食品安全示范街区创建活动实施方案》，详细解读培训清洁厨房标准、预防食物中毒注意事项、阳光餐饮和食品安全操作规程。

二是严格标准。检查中重点检查餐饮服务单位是否持有合法有效《餐饮服务许可证》并悬摆醒目处，是否悬摆公示板；食品加工场所内外环境是否整洁，清洗、消毒、保洁设施是否符合要求；食品留样是否符合要求、专用留样设施设备，留样标签是否标清楚；从业人员是否具有健康证明和健康档案，个人卫生是否符合要求等。

三是完善监管。遥观市场监管分局进一步建立健全餐饮服务单位食品安全档案，包括食品进购台账、食品安全管理制度、健康与食品安全知识培训管理档案、餐饮服务单位食品管理档案等，同时对餐饮服务食品安全等级进行公示，对餐饮服务单位进行量化分级管理评定，在显著位置向消费者公示。

遥观市场监管分局通过示范街、示范店的创建，全面提升餐饮服务行业食品安全管理的整体水平。在示范一条街创建的带动下，辖区内餐饮服务单位服务得到了进一步的规范。