1月15日至17日，常州市政协第十五届三次会议召开。常州经开区市场监督管理局深入学习贯彻落实习近平总书记对食品安全提出的“四个最严”要求，着力抓牢全链条全过程监管，坚持源头严防、过程严管、风险严控，扎实做好本次会议的食品安全保障。

严肃压实工作责任。常州经开区市场监督管理局召开专题部署会议，成立了食品安全保障领导小组、应急处置小组，制定了保障工作方案和应急处置预案。主动与定点接待单位常州白金汉爵大酒店对接，督促接待单位主动自查，严格落实重大活动安全主体责任，与接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，对可能出现风险的关键节点加强把关指导，确保各项工作落实责任到人。

严谨贯彻食安标准。按照《食品安全法》及其实施条例、《重大活动食品安全监督管理办法》等规定的要求进行全面检查指导。严格审查会议菜单，杜绝出现禁用名单菜品。加强对卫生状况、食品采购、加工制作过程中高危环节的监督，仔细查验了生熟食品存放、餐具消毒等情况，重点检查食品原料进货查验、索证索票、食品留样等食品安全措施的落实情况，做好食品安全风险防范和隐患排查工作，织就严密食品安全“防护网”。

严格实施全程监管。会前邀请第三方食品检测机构对酒店厨房开展全项目全流程食品安全系统风险评估，对存在风险现场下达了《监督意见书》。会议期间指定2名监管骨干1名检测人员全程驻点、动态监督，对每道菜品进行中心温度监测，对蔬菜、肉类、鱼类、餐饮具等每天随机抽取样品进行快检，共计抽检153批次，合格率100%，检测结果及时公示。会后及时收集梳理保障工作资料，总结重难点和问题清单，定期开展“回头看”督导。此次会议共保障了4600余人次与会人员的安全用餐。

常州经开区市场监督管理局致力于做到食品安全保障工作“零”差错，食品安全“零”事故，“严字当头”，以“时时放心不下”的责任感抓牢抓实食品安全工作，切实保障“舌尖上的安全”。