2018年春节将至，为进一步抓好节日期间的餐饮市场食品安全，切实保障广大人民群众饮食安全，经开区市场监督管理分局近期对辖区内的大、中型餐饮饭店开展突击性专项检查。本次检查的重点内容包含：经营单位资质、从业人员健康证、食品采购索证索票及查验记录、食品添加剂使用管理、操作区环境卫生、食品贮存、食品留样、食品安全自查情况、凉菜制作加工、餐用具清洗消毒等环节。共计检查大型餐饮5家、中型餐饮3家。本次专项检查突击性强、未事前通知，能真实地反映出经营单位的食品安全管理工作及操作间后厨的卫生面貌。通过本次检查，对进一步明确经营单位的主体责任、强化食品安全意识起着较好的推动作用。