各村（居）委、有关单位：

现将《2018首届“品味横山·美食名肴”评选活动方案》印发给你们，请结合实际认真组织落实。

横山桥镇人民政府

2018年5月10日

2018首届“品味横山·美食名肴”评选活动

方  案

一、活动宗旨

根据2018首届“美丽横山行”文化节活动安排，决定开展“品味横山·美食名肴”评选活动，旨在深入挖掘和打造横山特色美食，充分展示地方饮食文化的特有魅力，进一步提高和扩大横山餐饮的知名度、美誉度，促进全镇餐饮行业持续快速健康发展。

二、活动时间

5月初至6月中旬。

三、活动范围

本次活动本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的原则，广泛征集和发掘横山桥镇具有地方特色和传统技艺的美食。横山桥镇范围内符合参评条件的各餐饮单位和农村民间厨师均可报名参加。

四、组织机构

1、主办单位：横山桥镇人民政府

2、承办单位：常州市烹饪餐饮行业协会

五、评选内容

1、在餐饮单位中评出“十佳横山当家名菜”和“横山餐饮名店”两大奖项；

2、在农村民间厨师中评出“横山民厨招牌菜”（数量视参赛规模而定）。

六、启动仪式

5月中旬，镇组织召开2018首届“品味横山·美食名肴”评选活动启动会，介绍活动内容、评选流程、规则办法及目的意义，向全镇餐饮商家和民间厨师发出参赛邀请。

七、参赛报名

1、报名时间：5月中旬

2、报名资格：

（1）在横山桥镇区域范围内的餐饮单位和民间厨师均可选送美食参加评选；

（2）餐饮单位需环境卫生良好、各项手续齐备，从业人员均持有上岗证、健康证，守法经营，餐饮质量、服务质量、卫生水平等在最近一年内未有投诉和处罚；

（3）民间厨师需有承办大型家宴的经验，在当地有一定知名度，近年来没有发生食品卫生安全事故；

（4）食材为普通食物，提倡使用横山地产特色食材，不能使用国家明令禁止的食材，不鼓励使用高档餐品食材；

（5）获得奖项的餐饮单位将接受相关部门定期复查，如发现违法违规、经营水平明显下降或业态变更的，将取消其荣誉。

3、报名方式：

（1）表格报名。参赛单位或个人填写活动报名表后（详见附件2），报送至活动组委会（镇服务业科，地址：镇行政服务中心2号楼507室，联系电话：88618028）；

（2）现场报名。参赛单位或个人直接到镇服务业科报名，按要求填写报名表参赛；

（3）委托报名。农村民间厨师可委托所在村（社区）向活动组委会报名参赛；

（4）每个单位或个人申报的美食数量为1-3道，点心、冷菜、主食等不在此次参评范围。

4、报名审核：由镇服务业科和市场监管分局负责对报名参赛的餐饮单位和民间厨师进行资格审核，确认参赛名单，最后以电话告知的形式通知参赛单位或个人。

八、评选方式

（一）集中初评（5月下旬）

1、初评评委：分专家评委和大众评委两类，专家评委5-10人，由主办方、承办方和美食专家等组成；大众评委10-20人，由媒体美食达人、网民代表等组成。

2、初评方式：

（1）比赛当天上午，由专家评委去餐饮单位进行现场实地查看，根据开办时间、环境卫生、餐饮规模、设施配套、现场管理等方面实际情况，按2:1比例初定“横山餐饮名店”入围名单；

（2）比赛当天下午，由参赛单位和个人分批进行菜品现场烧制及展示，由专家评委和大众评委综合烹调过程、味感、质感、观感和营养卫生等方面情况对菜品进行初评打分（详见附件1）；

（3）根据专家评委和大众评委评分汇总结果（7:3），按2:1比例选出“十佳横山当家名菜”和“横山民厨招牌菜”入围名单。

3、初评推介：由专业媒体、手机直播平台等进行现场直播；菜品烧制后由专业摄影师拍摄照片存档，在网络投票和后期宣传中进行推介。

（二）网络投票（6月上旬）

1、投票时间：约一周时间。

2、投票方式：

（1）在镇“美丽横山桥”微信公众号上分类公布初评入围名单（包括菜品名称、图片、简介和餐饮单位或个人），发动网友进行网络投票；

（2）综合网络得票数和初评得分，确定2018首届“品味横山·美食名肴”评选活动三大奖项获奖名单。

3、全程监督：邀请第三方公证单位对比赛进行全程监督，确保评选活动的公平公正公开。

（三）颁奖公布（6月底7月初）

1、颁发奖牌：由主办方、承办方制作2018首届“品味横山·美食名肴”评选活动三类奖项奖牌，在“美丽横山行”文化节闭幕式上进行现场集中颁发。

2、集中展示：通过宣传折页、现场大屏和“美丽横山桥”微信公众号等载体，对所有获奖美食名肴进行展示和推介。

九、后期宣传

1、以“十佳横山当家名菜”、“横山餐饮名店”，制作2018“品味横山·美食名肴”地图，在横山及周边地区等人流集聚区域免费发放。

2、利用网络、报纸、电台等媒体广泛推送介绍“十佳横山当家名菜”、“横山餐饮名店”和“横山民厨招牌菜”，不断扩大获奖美食的知名度、影响力。

3、依托常州烹协、相关媒体等组织美食达人，到餐饮名店等单位开展品味美食活动，扩大线上线下互动实效。

附件：

1、“品味横山·美食名肴”奖项评定细则

      2、2018首届“品味横山·美食名肴”评选活动参赛报名表

（此件公开发布）