各村（社区）、中型以上餐饮单位：

  2019年春节将至，年夜饭市场呈供需旺盛的态势，镇食安办、横林市场监督管理分局将对年夜饭市场加大监督管理力度。为加强餐饮服务食品安全监管，严防食品中毒事故发生，切实保障人民群众过一个祥和、欢乐、安全的节日，现就加强年夜饭食品安全监管工作通知如下：

一、加强对自办家宴的监督管理

春节期间，也是举办家宴的高峰期，各村（社区）要及时掌握信息，向家宴举办者发放《农村集体聚餐食品安全告知书》，要求举办者填写《农村集体聚餐申报登记表》，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，并与承办者签订《农村集体聚餐食品安全协议书》。各村（社区）要将家宴举办情况和民间厨师情况登记备案，并及时上报镇食安办，食安办将对家宴举办情况进行现场指导。家宴承办者必须持有有效健康证明，按规定落实索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、人员健康检查、环境卫生制度，消除食品安全隐患。

二、严格落实餐饮单位各项食品安全制度

各中型以上餐饮单位要迅速开展自查自纠，从食品采购、进货查验、餐饮具清洗消毒、凉菜制作加工、人员健康检查、环境卫生等重点环节进行自查自纠，对节前检查中暴露出的问题，要坚决、及时整改到位，消除食品安全隐患；坚决杜绝非法渠道购进食品及原料、掺假掺杂、以次充好、违法添加非食品物质和滥用食品添加剂以及国家明令禁止生产经营食品等违法违规行为；要完善落实食品留样制度，对年夜饭的每个菜品都要按规定的重量、时间等进行留样；已落实“阳关餐饮”的单位，要通过“明厨亮灶”公开食品安全信息，展示年夜饭制作过程，使人民群众吃得更放心、更安全。

各中型以上餐饮单位于1月28日，将1月28日至2月19日年夜饭预订情况上报镇食安办（具体上报内容见附表）。

                                         常州市武进区横林镇人民政府

                                               2019年1月25日

（此件公开发布）

附表：

          （单位盖章）年夜饭预订情况