近日，为科学指导肉类食品企业做好新冠肺炎疫情防控常态化工作，经开区市场监管局对存在生鲜、低温的肉类存储、加工等工艺过程的肉类食品企业进行全面检查。

此次督查工作以肉类企业的组织保障和制度、人员管理、个体防护和异常情况处置与报告工作的落实情况为重点项目。针对肉类企业的特点，重点查看了解冻车间、蒸煮、包装车间和冷库等重要场所的清洁消毒情况。重点检查了企业的源头管控情况，要求肉类加工企业把好禽畜肉类来源的“追溯关”“自查关”“检测关”“贮存关”，建立健全全程追溯机制，严禁加工不符合动物检疫规定或不符合食品安全标准的畜禽肉。除了索票索证和进货查验记录外，进口畜禽肉类食品应当具备《核酸检测合格证明》方可入厂生产。

截至目前，共检查肉类生产企业8家，其中2家季节性歇业，张贴《关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理公告》10张，疫情防控工作进展较好，未出现异常情况。在检查中，检查人员要求肉类食品企业积极参照落实《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》，落实疫情防控企业主体责任，配合疾控部门做好核酸检测采样工作，做到不松懈不懈怠，严格履行食品安全管理义务，杜绝食品污染风险。