常州骆马湖食品有限公司

3月18日一早，安徽泗县一家商品鸭示范养殖基地屠宰车间，自动化一体式采集的新鲜鸭血原浆，输入-2℃的冷藏车。8小时内，送达江苏常州。24小时内，一盒新鲜鸭血生产下线。入夜，20万盒鸭血打包发往上海。

这个将安徽优质“原料”，在江苏精心“加工”，最后装进上海“菜篮子”的“大厨”，就是位于常州经开区遥观镇的常州骆马湖食品有限公司。小小一盒鸭血，2019产值1.2亿元，底气究竟从何而来？

成立于2011年的骆马湖，是一家鸭血制品生产企业。2018年，企业搬迁到遥观，投资5800万元打造全自动生产线，成为常州首家实现鸭血全自动化生产的企业。

骆马湖无菌智能车间

十万级净化车间内，鸭血从搅拌、灌装、封口、灭菌、冷却到打包等整个流程，仅一条90米长自动生产线贯穿，全程7名工人。一日两班，14名工人可生产50万盒鸭血。

在无人值守的抓取车间，公司总经理张建民表示：“一盒盒鸭血要码在杀菌盘上推进杀菌车间，原先这一工序需要12名工人。”如今，取而代之的是两台大型机器人手臂。

从地板制造“跨界”鸭血加工，张建民深谙制造业“机器换人”之道。他算了一笔账：2017年，老厂40名工人，年产值6000万元；2018年，新厂全自动生产线投用当年，14名工人，年产值1亿元；2019年，年产值1.2亿元，人均产值高达857万元。

骆马湖鸭血

“骆马湖用真金白银证明，农产品加工应该从‘制造’走向‘智造’。”遥观镇生态和农村工作局副局长梅建冬多次带着地方农业技术协会的企业前来“取经”。“目前，镇上已有3家农产品加工企业开始自动化、智能化改造提升。”

张建民坦言，早在2012年，骆马湖获得江浙沪首张血制品生产许可证时，面临的是黑作坊生产的劣质鸭血、散血、假血充斥市场的现状。立志做安全放心的好鸭血的骆马湖，注册了“清道夫”商标，选择从源头入手。

企业与安徽泗县及江苏宿迁的8个标准化种鸭养殖场、两个标准化孵化场和一个大型商品鸭示范养殖基地签约合作，樱桃谷鸭存栏量常年保持在35万只以上，养殖环节杜绝任何抗生素类药物的使用。“一般的速成鸭40多天就出笼，骆马湖则要求70-80天。”

食品监管更严格、质量要求更高的上海，成了主攻市场的第一站。在上海，骆马湖与清美、汉康等知名豆制品企业合作，再加上“清道夫”自有品牌，每天供应量超20万盒，占上海盒装鸭血市场的85%。即便在疫情期间，骆马湖也保供着上海“菜篮子”。

装箱发往各地

“走稳”了“挑剔”的上海市场，骆马湖开始“走远”。去年，探路“火锅之城”——重庆、成都。不久前，16吨鸭血刚刚抵达重庆。就连武汉抗疫一线的医护人员，也吃到了骆马湖的鸭血。“2月10日，我们向火神山医院食堂捐赠了8吨鸭血，医护人员反馈都很喜欢。”张建民透露，今年企业将推出卤鸭血、速食自嗨鸭血两款方便即食型新产品，瞄准更广阔的市场。

骆马湖不仅凭借高品质“自带货”，还促进了异地增收致富。安徽强英鸭业集团鸭血处理负责人刁怀庆说，鸭血原本属于农业养殖废弃物，处理成本300元/吨。“骆马湖以4000元/吨的价格收购，一增一减之间，促进了合作社农户增收。”2019年，骆马湖采购鲜鸭血血浆1914吨。