在经开区横山桥镇，有一家魁元面馆，开了28年，也火了28年。它吸引的不仅是周边的居民，还有很多四面八方慕名而来的食客。

不同于七拐八拐的苍蝇小馆，魁元面馆位置很好找，就位于江南路的路口。面馆的门头不大，但一眼就能看到。招牌是和周边商家统一的风格，简洁大气。不锈钢门略微有些斑驳，门上悬挂着一张“营业”的牌子，透露着老店的历史痕迹。面馆从1993年开门营业至今，几乎没有装修。店内只有五六张桌子，看上去极具年代感，让人恍惚回到了上个世纪。墙壁上悬挂着的挂历、钟、菜单，简简单单，烟火气十足。面馆为夫妻二人合伙经营。老板叫周魁元，是地地道道的横山桥人，“魁元面馆”由此得名；老板娘徐文霞是苏州人，将苏式面条与本地口味完美结合，因此深受当地居民欢迎。

28年来，魁元面馆的味道从未改变。面馆的汤底有白汤和干拌两种。白汤选用猪大骨为原料，配上独特秘制的调料，文火慢熬12个小时成汤，“吊”出鲜味汤底。干拌则是以红烧肉汤为汤底，汤汁浸透了每一根面条，色泽鲜亮诱人。面馆的浇头种类不多，不似时下种类繁多的新面馆，魁元面馆的老派作风，恰恰胜在它长久以来对独有几味美食的专注。大肠、大排、肉圆、雪菜肉丝等各种浇头，都由老板娘徐文霞亲自烧制，凌晨三点，她就要起床准备。28年来，徐文霞始终坚持最朴素的做法，浇头没有过多的调味料，就像家里的味道。每一样浇头徐文霞都认认真真做好，每一个步骤都是仔细完成。“一个马虎，可能味道就变了。”徐文霞说道。一个个老顾客日复一日地追随着老味道，这是一种老情怀，也是一家老店在人的心里打下根基的证明。

“来碗面吧！”“素鸡还是干丝？”“还是老样子，素鸡面加鸡腿。”不少老顾客进门不用多说，徐文霞就知道他要点什么面，配上什么浇头。与其说是顾客，徐文霞觉得他们更像是朋友。有的人小吃到大。“有个小女孩，第一次来的时候，走路都走不稳，现在自己都有小孩了。三天两头来一次，每次来阿姨阿姨地叫，就跟看着自己孩子似的。”有的人为了这一口，再远也要来。很多南京、上海的食客慕名前来寻味，“面条爽滑劲道，汤汁鲜美，浇头接地气，有家的味道。”来自南京的王先生评价道。