经开人对面的热爱，从大街小巷随处可见的面馆可见一斑。在经开区，有这样一家面馆，虽然开业不久，但凭借着过硬的口感和品质，已然成为了经开区的“网红面馆”。它，就是春笋面馆。

位于潞城街道的春笋面馆，棕色的门头其貌不扬，走在路上，稍不留神就会错过。但是，每到饭点，面馆门前就会排起长队，屋内顾客满堂，一派欣欣向荣的景象，格外引人注目。进入店内，会发现内部大有乾坤。虽然是一家充满“江湖气”的面馆，但面馆内的布置却处处透露着一股“雅气”。无论是面馆牌匾，还是以“春笋面馆”作的藏头诗，亦或是墙上作装饰的字画，都由面馆老板专门请常州市书法家协会的大师题写。每天到了饭点，整个厨房就像沸腾的锅炉房，雾气缭绕，面馆十几张订单同时铺开，堂吃混合着外卖，面少、面多，汤少、汤多，烂面、硬面……不同食客的不同需求分分钟把人搞晕。但在这里，炒浇头、煮面条、叫号码……员工们行云流水地协作着，犹如配合出招的绿林好汉，一派忙乱中又不失笃悠悠的节奏感，让每一位食客都能享受到专属的“VIP待遇”。

大多数经开人吃面，并非只是为了吃那朴素的一碗面，其实是贪恋面上的浇头。鲜美可口的浇头浸润着爽滑劲道的面条，每一口都令人回味无穷，正是“吃面之意不在面，在乎面之浇头也”。春笋面馆采用一碗面炒一锅浇头、随点随炒的模式。新鲜食材下锅，大火猛炒，汤跟浇头合在一起，浇在面上，浓稠香郁，镬气十足。面馆的浇头共有5大类、50多个品种，还有24种另加类可供选择，足够让你吃一个月都不重样！小小一碗面，就能吃出一桌宴席的丰盛之感。

面馆老板老刘是横山桥人，因为自己和家人都喜欢吃面，便决定开一家属于自己的面馆。“经开区大多数面馆都是将浇头事先做好，放在保温箱里，吃的时候口感已经发生变化了，还是现炒浇头吃起来味道新鲜，口感更好。”老刘表示。为了做好一碗面，老刘专门前往常熟拜师学艺。经过刻苦学习，他终于学成归来，并在经开区开了这家春笋面馆。老刘说：“我会在每道现炒浇头里面都加上一点笋，这样吃起来会更鲜，符合经开人对鲜的追求和讲究。”开一家面馆容易，但是要把一家面馆的生意做好并不是一件轻松的事情。每天四点多，老刘就要起床买菜，准备各项工作，其中辛苦，不足为外人道也。谈到面馆生意红火的“秘诀”，老刘笑着说：“没有什么神秘之处，最关键的就是真材实料，符合经开人的口味。”就是凭借自己的一份热爱，老刘将一碗面做到了极致，用看似简单的炒浇面却征服了无数老饕的胃。