经开区的面馆不胜枚举，而最受欢迎的还是有着经开老味道的那碗面。最近经开区就开了这样一家面馆——面麺喜。虽然开业不过短短半年，但已俘获了无数经开人的心。

谈到面馆名字的由来，也大有来头。老板专门邀请著名书法篆刻家王日曦为面馆命名并题写牌匾。“面”指人的脸，“麺”则是指面条，“喜”则意味着欢喜、快乐。“面麺喜”这个名字则饱含着面馆对于每一位食客最诚挚的祝愿：无论你是什么身份，什么样子，希望吃到这碗面的你，都能有一个温暖而快乐的心情！

面馆的招牌便是这一碗素油红汤面，看似普普通通，实则大有讲究。汤底不是常见的猪骨汤或者鸡汤，而是老鸭汤，汤汁澄清香醇，滋味鲜美。面汤内的素油，则是用多种蔬菜熬制4个多小时秘制而成。讲究中的讲究，是在其他面馆吃不到的美味。煮面也是个技术活。面馆阿姨熟练地舞弄着锅中翻滚的面条，在最准确的时刻将其捞出，放入青边白瓷碗内，再撒上一些翠绿的葱花，宛若一件浑然天成的艺术品，带来视觉与味觉的双重享受。一碗简单素净的面条，却能延伸出五花八门的浇头。面馆的浇头都是老常州风味，香肠、肉圆、排骨……没有添加过多的调味料，就像家里的味道，萦绕在唇齿之间。

面馆的老板潘林峰是土生土长的经开人，在他的记忆中，爷爷奶奶总会在灶台前亲手做出一碗热气腾腾的面，这陪伴他度过了整个年少，那一口旧时滋味，一直烙印在他心中。长大后，潘林峰便决定开一家属于自己的面馆，“我希望将记忆中的家常味道分享给更多的人”，他笑着说道。从面馆位置的选择，到各种相关证件手续的办理，再到店铺装潢，面馆的一点一滴都包含着潘林峰的辛苦和汗水。