为进一步提升全区食品小作坊规范管理水平，推动食品小作坊高质量发展，保障食品小作坊产品质量安全，传承发扬地方传统特色饮食文化，常州经开区市场监督管理局持续对辖区内的食品小作坊强化监管、优化服务、指导帮扶，多措并举推进省级“名特优”小作坊创建工作。

积极作为，挖掘一批特色产业。常州经开区市场监管局根据辖区地域特点和产业特征，筛选出麻糕、脚踏糕等特色作坊食品，开展相关食品小作坊整治提优。横山桥金丰糕点已经有30年的历史，从最初的白糕点到如今的脚踏糕，每一道工序都凝聚了糕点手艺人的汗水和匠心，每一款糕点也都深受当地居民的推崇和喜爱；常州麻糕始于清道光年间，距今已有130余年的历史，常州甘棠桥食品有限公司是专注从事生产小麻糕的食品小作坊，产品主要用于伴手礼、餐饮及大型宴会。甘棠桥公司的小麻糕曾入选“武进区十佳旅游食品”、“常州名吃”。尽管这些小作坊在乡镇范围内具有一定的名气和群众基础，但未能进一步打开的市场和进一步提升的品牌知名度严重限制了这些小作坊的向上发展。通过省级“名特优”食品小作坊的申报，将进一步提高这些小作坊品牌的影响力和知名度。

全力帮扶，规范一批小作坊。部分小作坊在申报创建“名特优”食品小作坊时，遇到登记办证、布局调整、规范生产等方面的难题。常州经开区市场监管局积极作为，多次上门指导小作坊业主优化设备布局和规范生产操作，“一对一”“手把手”加强帮扶。帮助地方特色作坊常州市开忠汤团解决了证照办理的难题，帮助常州崛起食品有限公司优化了场所布局，通过规范化生产进一步提高小作坊的竞争力。

严格监管，提升一批小作坊。经开区市场监督管理局对申报创建省级“名特优”的小作坊——遥观玖满源牛肉加工场从设备布局、工艺流程、环境卫生、储存运输、标签标识等方面开展严格的指导提升，对发现的问题督促小作坊及时整改到位。例如常州经开区遥观君鑫食品厂有着13年的历史，注册品牌“冠群鸭”在常州具有较大知名度，但是存在生产设备老旧、环境较差、布局不合理等问题，常州经开区市场监管局通过“监管+指导”的方式，促使其进行了基础设施改造，工艺布局改进，目前已经焕然一新，进一步增强了小作坊的软硬件实力。

下一步，常州经开市场监管局将严格对照验收标准，全力培育省级“名特优”食品小作坊，并加大对“名特优”小作坊的宣传，营造良好的创建氛围，以此提升全区食品小作坊创建积极性和整体发展水平。