近期，常州经开区消费者协会横山桥分会接到市民孙女士反映，其在明都超市花费38元购买了一袋鸡蛋，在回家煮了之后发现鸡蛋的蛋黄像橡胶一样，用力捏都捏不碎。孙女士认为这是“人造鸡蛋”，而商家不认为鸡蛋有问题，孙女士无奈向常州经开区消费者协会横山桥分会寻求帮助。

接到投诉后，常州经开区消费者协会横山桥分会第一时间前往明都超市进行现场检查。经查，孙女士购买的那批鸡蛋检测报告、进货单据齐全，并不存在“人造蛋”的可能。为找出鸡蛋蛋黄橡胶化的原因，常州经开区消费者协会横山桥分会查阅了大量相关资料，最后终于“查明真相”。原来出现这种鸡蛋蛋黄“橡胶化”现象的原因主要有两种：一是鸡蛋放的时间比较长，尤其是在低温条件下长时间冷藏，蛋黄内的蛋白质出现凝胶化。二是鸡饲料中的棉酚含量过高，其中的游离棉酚、环丙烯脂肪酸等成分能与色素结合使蛋清、蛋黄变色，并将蛋黄中的脂肪转化为硬脂酸而使蛋黄呈橡胶状。另外，鸡饲料重金属含量过高也有可能使鸡蛋变成橡胶状而不能食用。

孙女士购买的同批次鸡蛋检测报告证明，该鸡蛋不存在棉酚含量过高或者重金属过高的情况。结合近期天气炎热，孙女士也自述曾一直把鸡蛋放冰箱冷藏近一个月，常州经开区消费者协会横山桥分会判断：孙女士购买的鸡蛋是由于长时间低温冷藏导致了蛋黄的橡胶化。在消协工作人员的解释和帮助下，孙女士打消了疑惑。孙女士表示通过此事，学习到了鸡蛋储存的小常识，对消协工作人员表示了感谢。

常州经开区消费者协会横山桥分会温馨提示广大消费者朋友，天气逐渐炎热，建议不要一次性购买过多的鸡蛋，也不要贪图便宜购买明显低于市场价格的鸡蛋，这有可能是临近过期，商家低价促销行为。另外需要注意，鸡蛋放入冰箱之前不能清洗，否则水分从蛋壳表面的气孔进入内部后，里面的膜会被破坏，鸡蛋会因此而更快变质。鸡蛋放入冰箱时，要保持尖头朝下、圆头朝上的状态，因为鸡蛋的气室位于圆头部位，这样放置可以避免出现“散黄”的现象。

建议消费者选购易过期生鲜食品时要仔细挑选，并保留购物票据，如果遇到疑似变质生鲜食品，首先和商家自行协商，协商不一致可以通过拨打12315或12345热线投诉，或向属地消费者协会寻求帮助。