我们常说，用味道记住一座城市，用美食传承一方文化，不为繁华易匠心，只为守护舌尖上的乡愁。2024常州经开区东方新城半程马拉松，不仅是一场酣畅淋漓的体育盛宴，同时也是一场别样的美食之旅，让跑友们近距离感受“舌尖上的幸福”。

接下来，让我们一起来看看，有哪些遥观美食登上了这次舌尖上的马拉松。

蒋凤记酱板鸭

源于蒋氏熟食，后来，第三代传承人蒋昌凤继承了蒋氏熟食卤味制作技艺，创立“蒋凤记”品牌。蒋凤记酱板鸭选用生长期为一年、重量在一千克左右的麻鸭，肥瘦刚好，经过卤煮也不会过于干柴，所用的卤料，由八角、桂皮、香叶等几十种纯天然香料配制而成，每一道工序都遵循传统工艺，力求既有品质又有口感，在第二十二届中国绿色食品博览会上荣获金奖。

玉螺泉甜白酒

酒露芳香、香醇黏郁的特色糯米酒成为遥观一代人的记忆。粮为酒之肉，原材料至关重要，玉螺泉甜白酒选用当季颗粒饱满、大小均匀的圆糯米，用清水浸泡到手指可捏碎的程度，经反复清洗，再在锅笼中蒸熟。曲为酒之骨，经过改良，加入马鞭草、兰香草等多种植物自制酒曲，按比例将糯米饭、酒曲合理配料，充分拌匀，再放入专门的容器中。如今，张氏玉螺泉酒坊采取“传统工艺+现代装备”的生产方式，使酿出来的米酒更加可口、卫生。

冰糖圆蹄

最早是由宋代美食爱好者、著名的文学家、思想家苏东坡的夫人所创，经过几千年的传承和经营，可谓是历史源远流长，也是常州人招待亲朋必上的一道硬菜。在流水席中，为每一位完赛选手提供美味的圆蹄进行品尝，配以非遗传承人袁科的制作工艺，选用二至三斤猪前蹄，将冰糖熬成糖色，通过大锅煲熬、焖、蒸等8道工序，使猪蹄入味，糖汁渗透，味道更鲜美。