执法人员在检查过程中首先检查了各经营主体证照、从业人员健康证明是否齐全有效，用餐环境是否整洁卫生；仔细检查了原料购置、储存、加工制作等流程是否规范，厨具清洗和消毒工作是否到位；重点检查了肉类检疫检验证明和各类台账记录是否齐全，菜品留样是否充足。执法人员将发现的问题反馈给各助餐点负责人后要求各负责人严格落实食品安全主体责任，强化从业人员健康管理，对现场发现的各类食品安全隐患即刻整改并形成闭环，确保食品安全不掉队。