近日，经开区市场监管局遥观分局监管人员前往常州市武进区剑湖实验学校，靠前服务，提前介入，帮扶指导学校食堂改造升级、守护学生舌尖上的安全。

2024年秋季学期，经开区中小学实行全新的供餐管理模式，该学校食堂原来为对外承包模式，所有食材都是由承包商供应的净菜，导致原学校食堂的粗加工区面积和设施设备不符合规定要求，监管人员抓住暑假空档期，将监管前移，助力学校食堂粗加工区升级改造。

监管人员按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务通用卫生标准》要求，会同学校分管领导、食品安全管理员及施工方共同进行现场勘查，因地制宜提出改造建议。要求学校对食堂粗加工区进行升级改造（含地面、墙面铺装、吊顶天棚等工程），增加粗加工区域面积，配齐相关设施设备，所有改造区域按照要求重新配备“三防”设备设施。

下一步，遥观分局将充分利用学校暑假窗口期，结合校园食品安全排查整治专项行动，安排专人全程跟进改造提升全过程，定期回访，确保改造提升取得实效；同时分局也将加强学校食堂从业人员培训，提高食堂从业人员的食品安全意识，从而全面提升校园食堂“硬基础”和“软实力”。