在经开区，一张百页，能翻出多少种花样？

蒸、煮、煎、酿、烩……师傅们以指尖匠心，将寻常豆皮点化成万千风味。这里，百页不仅是食物，更是一本写满故事的书——每一页都沉淀着水乡的烟火，每一口都嚼得出岁月的厚重。

6月14日，常州经开区首届“寻味老东门”美食烹饪展示交流暨“横山桥百页”美食品鉴活动在奥阳华美达酒店火热开启，一场融合非遗美食、厨艺比拼与文化体验的盛宴，让老东门的烟火气与舌尖上的乡愁撞了个满怀！

作为地方非遗美食的杰出代表，“横山桥百页”以其独特的制作工艺和鲜嫩口感闻名遐迩，不仅是常州饮食文化的“金名片”，更是乡村振兴和农文旅融合发展的重要载体。

活动现场，25家本土餐饮商家带着招牌菜亮相，其中不乏红烧肉、糟扣肉等老东门经典味道，更有以非遗美食“横山桥百页”为主角的美食菜品。

薄薄的百页裹着豆香，每一口都是传承百年的手艺！

现场大厨们解锁百页的“七十二变”——白汤的鲜、红汤的醇、香煎的酥，爆炒的香......连评审团都忍不住点赞！

25家大厨争霸，25种百页做法，48道特色菜品，到底谁才是最后的赢家？

此次，常州经开区首届“寻味老东门”美食烹饪展示交流暨“横山桥百页”美食品鉴活动决胜出了常州经开区美食口碑榜，常州经开区老东门味道和常州市名特优地标美食。

横山桥味真源山庄、常州宝进酒家、遥观城南旧事、横林福缘大酒店、常州白金汉爵大酒店等15家餐饮单位获得常州经开区美食口碑榜。

活动现场，横山桥镇商会开放“横山桥百页”商标的使用权,让这张美食名片更有“身份证”。

常州市烹饪餐饮行业协会执行会长符学平：“作为常州十大美味之一，横山桥百页的丰富性和多样性值得被更多人看见。横山桥百页25味创新菜，本质上是常州经开区‘老东门味道’自信的表达，老东门需要像百页这样‘能包容、善融合’的食材作为文化符号。“

户外狂欢 共赴美食之约

动感歌曲配上美食市集上的可口美食，这才是夏天的滋味！美食市集飘来阵阵诱人香气，孩子们举着美食在人群中穿梭，欢笑声与歌声交织，连晚风都带着百页的香气。这一刻，连日的阴霾被音乐击碎，化作舞台上飞扬的音符，落在每个人的肩头。

这不只是舌尖的狂欢，更是一次对传统的致敬，让横山桥百页从非遗名录走向街头巷尾，让老东门味道成为刻在城市记忆里的甜。